Re: Закваска для хлеба

[Алексей Ходорыч <ezh@ezhe.ru>]

> Начал я с изготовления закваски из муки. Как раз о которой вы спросили. Занимает это неделю. Запасаетесь бутылкой с ОСТОЯННОЙ водой- то есть избавившейся от хлорки, которая убивает  или угнетает дрожжи, а для хлеба надо как раз, чтобы дрожжи не умирали и были бодрыми. Вообще всегда, когда используются дрожжи (например для самогонки) - вода должна быть сутки отстоявшаяся, дальше я к этому не возвращаюсь./ Сумерк Богов

Ты прямо как Хариссон Форд с его фритатой в "Добром утре":)

Но, кстати, кто был последний на связи с Павлом Шевчуком?

С уважением, АХ

Оценить письмо Reputatio: http://ezhe.ru/reputatio/86f9ea15b3