Re: Вино хранение

[ezh@ezhe.ru]

Hi

Среди любителей вина ходит поговорка, что лучший способ сохранить вскрытую бутылку - это ее выпить. Недалеко от истины.

Все вина можно подразделить на две группы, - те, кому идет на пользу декантирование, и при контакте с воздухом в течение определенного времени они улучшают свои вкусовые свойства, - и те, которые начинают окисляться практически сразу после вскрытия. Первые можно держать после вскрытия до суток в холодильнике, - особенно если под вакуумной пробкой. Вторые лучше допивать сразу, - через сутки они уже заметно деградируют (хотя вакуумная пробка замедляет этот процесс.

С 1-го до 9-го мая не простоит нормально ни одна вскрытая бутылка, - даже под вакуумной пробкой в холодильнике, - если только не колдовать с инертными газами, как это делается в случае ультраколлекционных вин многовековой давности.

Про вакуумную пробку можно прочитать тут - https://www.grozdi.ru/accessories/chto_podarit_lubitelyu_vina 

GL,
Sanches

Оценить письмо Reputatio: http://ezhe.ru/reputatio/d4c1182026